Perustin loppukeväällä pienen persiljapenkin. Yrttien hoitaminen jäi kesällä selkävaivan takia retuperälle eikä kuuma kesä lupaillut kovin hyvää yrteille. Olisi pitänyt kastella tosi ahkerasti, mutta se jäi vähille. Kovin kituliaalta näytti kasvu silloin.
Loppukesästä kasvu piristyi ja nyt pihan syystöiden aikaan huomasin persiljoiden rehottavan edelleen valtoimenaan! Mietin, että mitä sille kaikelle persiljalle tekisin. En ole mikään kuivausekspertti, joten päätin pelastaa ainakin osan pakastimeen. Nappasin siis ison nipun persiljaa mukaani ja annoin yrteille kyytiä saksilla. Sitten pakkasin silpun pieniin pakastepusseihin ja heitin pussit pakastimeen.
Pakastettua persiljaa ei voi käyttää tuoreen tapaan salaateissa eikä koristeena, mutta kypsennettäviin ruokiin se sopii ihan mainiosti.
