Ihanat kesäkurkut

Tein piiitkästä aikaa kesäisiä hölskytyskurkkuja! En muista koska viimeksi olen kurkkupurkkia hölskytellyt, mutta tänään kaupassa sain ahaa-elämyksen nähdessäni tillit ja kurkut yhtäaikaa myyntipöydällä. Joissakin ohjeissa käytetään avomaankurkkua, mutta olen tehnyt aina ohjeen tuorekurkusta, niin nytkin. Ohjeita löytyy netistä roppakaupalla, tässä yksi Pirkka-ohje.

Oma erittäin epämääräinen sitäsuntätä-ohjeeni ilman tarkkoja määriä:


Hölskytyskurkut

Tarvitaan: pätkä tai kokonainen tuorekurkku, runsaasti tuoretta tilliä, ripaus sokeria, hiven suolaa, pari tilkkaa etikkaa ja kannellinen rasia.

Tehdään: viipaloidaan kurkku esim. juustohöylällä rasiaan, lisätään muut ainekset ja ravistetaan rasiaa voimakkaasti (kansi päälle!!). Annetaan maustua jääkaapissa.

Tarjotaan: esim. kalaruuan lisäkkeenä.

Uuden vuoden uudet kujeet

Onnea alkaneelle vuodelle 2011!! Joulu tuli ja meni ja nyt on juhlittu siis vuodenvaihdettakin. Elämä taittuu hiljalleen kohti kevättä, vaikka maisema onkin vielä (luultavasti pitkään) talvinen. Talven ystävänä sain taas hihkua: viime yön aikana tuli kymmenen senttiä uutta lunta!

Joulupukki toi paljon kivaa ja hyödyllistä, joista kiitokset myös pukin apureille. Kuvasin muutaman saamani lahjan. Mansikkaleivossaippua on herkullisen ihana, en tiedä maltanko vielä hetkeen käyttää sitä. :) Yrttiruukku sai jo asukin basilikasta ja bambuiset keittiövälineetkin tulevat käyttöön. Veikeän heijastinkorun sain lahjaksi asiakkaaltani.

Myös askarteluvälineistö karttui, kun sain mm. paperileikkurin, puukolvin ja erilaisia skräppiarkkeja. Varsinkin puukolvi on uusi tuttavuus, kerran aikaisemmin olen tainnut sellaista kokeilla. Kunhan pääsen hankkimaan puutavaraa, niin saatan laittaa tulokset blogiinkin, jos en vaan polta mitään liikaa... ;)

Teeleipää!

Kun kerran lämmitin uunin, niin leivoin samaan syssyyn iltapalaksi juustoteeleipiä. Voi että: tuoretta teeleipää, pestoa, tomaattia, sipulia ja BASILIKAA! Aaaah... Meinasin haljeta, kun söin muutaman palan liikaa. ;)

Alkuperäisessä ohjeessa oli maitoa, mutta korvasin sen laimealla omenamehulla, kuten myös omenakeikauskakussa. Meillä ei juoda maitoa, joten sitä on hyvin harvoin jääkaapissa. Itsetehtyä omenamehua sen sijaan löytyi, joten laitoin sitä. Laimea mehu käy hyvin leivontaan!


JUUSTOTEELEIVÄT

3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1-2 dl juustoraastetta
1-2 tl pestoa
2 dl omenamehua
50 g voita sulatettuna

1. Mittaa kuivat aineet ja juustoraaste kulhoon.
2. Sekoita muut aineet joukkoon.
3. Painele taikina pellille leivinpaperin päälle kahdeksi leiväksi. Leikkaa leivät veitsellä osiin ja pistele haarukalla.
4. Paista 250 asteessa noin 12 minuuttia.


Levitin tuoreiden teeleipien päälle vihreää pestoa. Lisäkkeeksi tein tomaatti-sipulisalaattia, jonka maustoin mustapippurilla ja tuoreella basilikalla.

Yllätyspersiljat talteen

Perustin loppukeväällä pienen persiljapenkin. Yrttien hoitaminen jäi kesällä selkävaivan takia retuperälle eikä kuuma kesä lupaillut kovin hyvää yrteille. Olisi pitänyt kastella tosi ahkerasti, mutta se jäi vähille. Kovin kituliaalta näytti kasvu silloin.

Loppukesästä kasvu piristyi ja nyt pihan syystöiden aikaan huomasin persiljoiden rehottavan edelleen valtoimenaan! Mietin, että mitä sille kaikelle persiljalle tekisin. En ole mikään kuivausekspertti, joten päätin pelastaa ainakin osan pakastimeen. Nappasin siis ison nipun persiljaa mukaani ja annoin yrteille kyytiä saksilla. Sitten pakkasin silpun pieniin pakastepusseihin ja heitin pussit pakastimeen.

Pakastettua persiljaa ei voi käyttää tuoreen tapaan salaateissa eikä koristeena, mutta kypsennettäviin ruokiin se sopii ihan mainiosti.

Pieniä vihreyksiä keittiössä

Basilika on elämän perusedellytys. Olen ihan varma siitä. Kohta tulee jo satoa omista pikku basilikapuskista!

Lisää basilikaa... Voiko näitä pieniä lehtiä olla rakastamatta?? Ihania!

Tässä kasvavat pienet sitruunamelissan taimet.

Herneenversoja on jo joku käynyt napsimassa....