Tänään oli asiakkaallani iloinen yllätys odottamassa. Asiakas oli nimittäin jättänyt pöydälle suklaasimpukkarasian ja nimipäiväonnittelut! Tänään on tosiaan Annin päivä ja vaikka oikea nimeni ei olekaan Anni, niin silti monet onnittelevat. Eikä siinä mitään, aina on kiva onnitella ja ottaa myös vastaan onnitteluja.
Tuosta ihanasta yllätyksestä riemastuneena päätin leipoa kotona jotain suklaista, joten tein ikuisia suosikkejani mokkapaloja, piirakan muodossa tosin. En välitä kahvista juomana ollenkaan, sillä vaikka kahvi tuoksuu hyvältä, niin se maistuu aivan kamalalta. Mutta leivontaan kahvi tuo hyvän aromin ja mokkapaloissa se on tietysti oleellinen ainesosa.
Tässä ohje, jolla useimmiten mokkapalat valmistan:
Suklaaneliöt
Pohja:
150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta (tummaa!)
1 dl maitoa (käytin vahvaa kahvia)
Kuorrutus:
n. 3 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl sulatettua voita
2-3 rkl vahvaa kahvia
1. Valmista murotaikinapohja.
2. Levitä taikina voideltuun torttuvuokaan.
3. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.
4. Siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe kulhoon. Lisää kuorrutuksen muut aineet. Sekoita tasaiseksi.
5. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle.
6. Koristele halutessasi esim. nonparelleilla.
Ohje on 8.-9. luokan kotitalouskirjastani (jota on käytetty ahkerasti jo 15 vuotta). Teen tästä yleensä puolikkaan annoksen pikkuvuokaan ja paistan hiukan vähemmän aikaa, n. 20-25 minuuttia. Jos haluaa uunipellillisen, niin annoksen saa kaksinkertaistaa.
Koristeluun käytin DrOetkerin talvisia koristeita ja asiakkaani antamia, puolitettuja suklaasimpukoita. Olin malttamaton ja koristelin vielä hieman lämpimän piirakan, joten suklaat alkoivat sulaa ja valua kohti reunoja, kuten kuvasta näkyy...
