Tein jouluksi sekä vaaleita että tummia joulusuklaakeksejä. Jo monena jouluna on tehnyt mieli kokeilla monenmoisia karkkeja ja konvehteja, mutta en millään jaksa räpeltää kuumien massojen ja pienten karkkivuokien kanssa tarpeeksi pitkään, siitä kaikesta jälkisiivouksesta puhumattakaan... Näissä helppotekoisissa suklaaherkuissa oli minun mielestäni ihan riittävästi omatekoisuutta. Olivat tosi hyviä, makeita ja varsin tuhteja ja ne maistuivat pienemmille ja isommillekin!
Tummiin suklaakekseihin: 300 g tummaa suklaata, 100 g voita, 200 g kuivattuja aprikooseja, 100 g kaurakeksejä, 100 g suklaapäällysteisiä cashew-pähkinöitä, 1 dl pistaasimanteleita.
Vaaleisiin joulusuklaakekseihin: 300 g valkoista suklaata, 100 g voita, 100 g riisisuklaata, 100 g kaurakeksejä, 1 dl vaahtokarkinpaloja, 1 1/4 dl kuivattuja karpaloita.
Suklaat ja voit sulatetaan vesihauteessa. Muut ainekset silputaan sopiviksi paloiksi ja lisätään suklaavoiseoksiin. Massat kumotaan leivinpapereille pötkön muotoon ja kääritään tiiviiksi rulliksi. Pötköt laitetaan jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Leikataan viipaleiksi, kun ovat tarpeeksi jähmettyneitä.
Säilytin pötköjä jääkaapissa jouluun asti. Ohjeen nappasin kirjasta Lasten kanssa keittiössä (Minna Nevalainen ja Sari Tammikari; WSOY 2007).
