Varhaiskaali on ihanaa! Tätä kaalisalaattia olen tehnyt koko alkukesän, kun on ollut tuoretta varhaiskaalia saatavilla. Olen lisännyt joukkoon vain kurkkua ja kastiketta, mutta muita variaatioita voi kehitellä vaikka kuinka paljon: tuoreita herneitä ja keitettyä perunaa, ananasta ja melonia....
Kaalisalaatti á la Anninen
puolikas varhaiskaalia
1 kurkku
Kastike:
1 purkki kermaviiliä
1-2 rkl sinappia
1-2 tl etikkaa
1-2 tl sokeria
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
ruohosipulia maun mukaan
Suikaloi vihannekset ja sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Lisää kastike salaatin joukkoon ja anna maustua hetken aikaa jääkaapissa. Tarjoile ruoan lisukkeena tai syö sellaisenaan välipalaksi.
