Samalla, kun uuni lämpeni Auroran kakkupohjaa varten, kokkasin omaan käyttöön suolaisen piirakan. NAM!
Heitin täytteeksi mitä kaapista sattui löytymään: fetajuustoa (eli "salaattijuustokuutiot"), juustoraastetta, vajaan purkillisen kermaviiliä, yhden kananmunan, kuivattua oreganoa, tuoretta basilikaa silppuna, mustapippuria myllystä sekä pinnalle miniluumutomaatteja halkaistuina. Suolaa en lisännyt suolaisen fetan takia.
Pohjan tein Valion Lämpimäisiä-kirjasen reseptillä:
PIIRAKKAPOHJA
100 g voita
50 g Emmentalia raasteena (käytin kermajuustoa)
0,5 dl kuohukermaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sekoita pehmeään voihin raastettu juusto, kerma ja jauho-leivinjauheseos. Taputtele taikina voideltuun piirasvuokaan, halkaisijaltaan noin 28 cm. (Ja sitten lisätään täyte oman maun mukaan...)
Tein ohjeen jälleen puolikkaana ja paistoin pientä piirakkaa 200 asteisessa uunissa n. 20-25 min. Isompaa piirakkaa paistetaan samassa lämpötilassa n. 30 min, kunnes täyte on hyytynyt.
