Tomaattia ja basilikaa, basilikaa ja tomaattia... Mihin tahansa noita kahta ainesta laittaakin, niin ei voi tulla muuta kuin hyvää! Yksinkertaisimmillaan herkullinen ruoka on raikasta, nopeaa ja tehty vain muutamasta aineksesta. Vanhempieni luona tätä kesäistä tomaatti-sipulisalaattia on tehty jo vuosia, alkuperäisestä lähteestä minulla ei ole tietoa.
Tomaattia ja basilikaa
4-6 tomaattia
1-2 kevätsipulia
salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
pieni nippu tuoretta basilikaa
mustapippuria rouheena
Siivuta tomaatit ja sipulit, joista voi leikata hiukan varsiakin mukaan. Silppua basilikanlehdet. Lado tomaatit, sipulit ja basilikasilppu laakeaan astiaan limittäin. Ripottele päälle mustapippurirouhetta maun mukaan. Lusikoi päälle salaattijuustokuutioita ja mausteöljyä. Anna vetäytyä hetki viileässä ennen tarjoilua.
Säilyy jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään, paranee maustuessaan. Tarjoile pääruuan lisukkeena. Loistavaa myös pestolla sivellyn paahtoleivän päällä!
