Televisio tulvii kokkausohjelmia! Aina ei ehdi kirjoittaa kaikkea ylös ja joskus reseptejä ei enää löydä helposti mistään ohjelman tultua ulos. Tämä ohje Liv-kanavalta jäi kummittelemaan päänuppiini ja syykin on selvä: vain muutama ainesosa muistettavaksi. Hedelmät ja yrtit ovat suosikkejani ja niiden yhdistelmät ovat aina mielenkiintoisia kokeiluja. :)
En muista ohjelmasta mitään tarkkoja mittoja, ei siinä välttämättä edes kerrottu niitä. Heittelin siis aineksia muistikuvieni mukaan, ilman mittaamista. Tässä ohje omalla tavallani selostettuna:
1. Laita kattilaan vettä, sokeria, hiukan hunajaa ja nippu timjamia. Kuumenna seos ja lisää persikat mukaan kiehumaan.
2. Anna persikoiden kypsyä pehmeiksi niin, että haarukka uppoaa sujuvasti kiveen asti.
3. Nosta persikat pois ja poista niistä kuoret, jotka irtoavat kypsien ja kuumien hedelmien päältä helposti. (Jäähdytä persikoita hetken aikaa, jos tuntuu siltä etteivät näpit kestä kuumaa...) Keitä lientä kasaan niin, että se on suurinpiirtein oliiviöljyn paksuista siirappia.
4. Nostele timjamisiirappia kuorittujen persikoiden päälle ja nauti sellaisenaan lämpimänä jälkiruokana.
Käytin 3-4 dl vettä, vajaan desin sokeria, 1-2 rkl hunajaa ja 4-5 timjaminoksaa. Kastikkeesta tuli todella makeaa ja se sopi hyvin persikoiden kanssa, mutta kastike olisi saanut maistua vielä enemmän timjamille. Hunajan maku tuli selvästi läpi, sitä olisi voinut laittaa hiukan vähemmän. Ja yllättävän kauan liemen otti saostua sopivan paksuksi siirapiksi...
Mutta oppia ikä kaikki. Hyvää tuli ja vaikka ohjelmassa tätä suositeltiin syötäväksi sellaisenaan, niin minun mielestäni vaniljajäätelö sopisi lämpimien persikoiden rinnalle oikein hyvin!
